Oxfilépasta

DSC_0463

Detta lagade vi ofta förut men sen glömmer man bort vissa rätter men så minns man dem till slut :). Är riktigt gott med de stekta tomaterna till. Den kommer från en kokbok som heter pasta av Lena Söderström.

Till 4 port behövs:
400 g pasta av valfri sort
600 g strimlad oxfilé
4 dl färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 ask coctailtomater
2 msk smör
3 dl grädde
1 dl rödvin
1 msk oxfond eller kalvfond
0,5 dl färsk hackad basilika
Peppar

Koka pastan. Strimla köttet, halvera champinjonerna och finhacka vitlöken. Dela tomaterna. Hetta upp smöret och bryn köttet i omgångar hastigt. Ta upp köttet och lägg åt sidan så länge. Lägg i svamp och vitlök och fräs under omrörning i 2-3 min. Tillsätt tomaterna och fräs i 2 min. Häll över grädden och koka i 2-3 min, tillsätt vinet, köttet och pastan och låt allt bli genomvärmt. Smaka av med fond och peppar och blanda i basilikan. Jag brukar ha någon smakrik riven ost till.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s