Zucchinibiffar

DSC_0244

Vi hann knappt komma hem från vår vecka på Mallorca förrän sjukstugan började, först fick dottern feber och sedan sonen men det är väl bara att vänja sig vid att förkylningstiden är igång, suck! Vi hade det i alla fall väldigt skönt, varmt och härligt!

Vegetarisk måndag idag, bjuder här på ett recept på zucchinibiffar, går att ha som tillbehör till t.ex. kyckling eller fisk eller som ensamrätt med en sallad till och en kall sås till. Det kommer flera recept med zucchini här framöver då vi fortfarande har kvar i trädgården.

Till 4 port behövs: (jag fick ut 12 biffar)
2 zucchinin
1 krm vitlökspulver
1 krm torkad basilika
1 dl riven parmesanost
1,5 dl ströbröd
1 ägg
Salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Riv zucchinin och lägg i durkslag. Salta den lite och låt stå och rinna av en stund. Riv parmesanen och blanda med ströbröd, kryddor och ägg i en bunke. Krama ur vätskan ur zucchinin och blanda ner den i bunken, smaka av om det behövs mer salt. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och forma biffar och lägg på plåten. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter.

2 reaktioner på ”Zucchinibiffar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s