Vi gör ofta pannkakor till lunch på helgerna, barnens favoriträtt såklart. Ingen kommer dock i närheten av att göra så goda pannkakor/plättar som min mormor brukade steka, de var helt enkelt bäst. Här har jag varierat mig och gjort amerikanska pannkakor, blev fluffiga och goda.

Till 4 port behövs:
2 msk smör
2,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjölk

Smält smöret i micron. Rör ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll ner mjölken och rör/vispa tills klumpfri. Häll ner smöret och blanda. Stek i smör på medelhög värme.