Vegetarisk måndag

Eftersom jag inte har några nya vegetariska recept att bjuda på får ni nöja er med några gamla godingar :). DSC_0103

Sötpotatis- och kikärtsgryta, recept här

DSC_0509

Linsfärssås, recept här

DSC_1012

Vegetarisk lasagne, recept här

DSC_0688

Halloumistroganoff, recept här

Köttfärsbiffar med sås a la Morberg

dsc_0428

Denna sås, som jag har utgått från ett recept av Per Morberg och ändrat lite, är så smarrig att man kan stå och äta den med sked. Köttfärsbiffarna får ni inget recept på, jag brukar ha i lite olika varje gång, lite kalvfond, lite chilisås och en massa kryddor. Gjorde såsen för sig i kastrull och hällde sedan över den över biffarna så får de puttra ihop en stund.

Sås:
2-3 finhackade schalottenlökar
1 msk smör
1,5 msk kalvfond
2 dl vatten
3 dl grädde
3 msk vitt vin
2 msk rårörda lingon
2 tsk fransk senap
2 msk japansk soja

Fräs löken i smöret i en kastrull. Tillsätt fond, vatten, vitt vin och grädde. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt övriga ingredienser. Låt såsen långsamt koka till önskad konsistens.