Denna saft som görs på bladen från svarta vinbärsbuskar blir väldigt god, påminner om flädersaft i smaken. Receptet är Ernst Kirchsteigers.

Till en stor flaska behövs:
1 l vatten
1 kg socker (jag tog kanske 7 dl)
1 pkt citronsyra
2 citroner, skivade
1 l svartvinbärsblad

Varva den skivade citronen med vinbärsbladen i en stor och väl rengjord glasburk eller tillbringare. Ta en stor kastrull, häll i vattnet, sockret och citronsyran och koka upp under omrörning tills allt smält ihop. Häll sedan över vattenblandningen i glasburken. Detta ska stå i ett svalt utrymme i 5 dagar, sila sedan bort blad och citron.