Kola med smör och vanilj

dsc_0408

Inte mycket julgodis har det hunnits med denna jul, hinner ingenting för tillfälle men en omgång smörkola har det blivit i alla fall, gott blev det också :).

100 g Smör
2 dl Vispgrädde
2.5 dl Strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och tillsätt de andra ingredienserna under omrörning i en kastrull med tjock botten.Koka kolan under omrörning och när den klarar av kulprovet kan den hällas i form med bakplåtspapper i. Låt den svalna innan du skär upp den.

Annonser

Chokladfudge

dsc_0272

Lite nyttigt godis/bakverk är väl aldrig fel? Är inte speciellt förtjust i mörk choklad men detta var gott, även sonen tyckte om dem. Är Leila Lindholms recept, jag bytte bara ut lönnsirapen mot agavesirap som jag hade hemma.

Till 25 bitar behövs:
150 g skållad sötmandel
1/2 tsk flingsalt
1/2 dl kokosolja
1 nypa vaniljpulver
3/4 dl agavesirap
3/4 dl kakao
Smält mörk choklad

Mixa mandeln i en matberedare tills det blir ett pulver.
Tillsätt flingsalt och kokosolja och mixa slätt.
Lägg till vaniljpulver, agavesirap och kakao och mixa hastigt tills det går ihop till en slät massa.
Platta ut massan på en liten plåt eller ugnsform med bakplåtspapper.
Kyl tills det stelnat. Ta ut och skär till rektangulära bitar i önskad storlek. Bred över smält mörk choklad. Förvara i kylen.