Lax är ingen favorit hos mig så jag tycker om recept med sådant som tar bort laxsmaken och denna är en sådan rätt. Tror att receptet är från Viktväktarna från början men jag provade att lägga till pesto också och det blev ännu godare.

Till 4 port behövs:
4 laxfiléer
4 msk grön pesto
1 creme fraiche
1 fetaost (100 g)
8 coctail- eller plommontomater
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en ugnsäker form och salta och peppra. Bred på 1 msk pesto på varje filé. Blanda crème fraîche och fetaost och bred ovanpå pesten. Dela tomaterna på hälften och lägg på fetaoströran. Sätt in laxen i ugnen i 20 minuter och servera med valfritt tillbehör.