Denna förrätt är såå god, gillar ni kammusslor borde ni testa den! Går att ha som lyxigare tillbehör till soppan också. Röran går att laga i förväg och ha stående i kylskåp tills det är dags för ugnen. Originalreceptet är från Spisa men jag har ändrat en hel del genom åren, här kommer min version.

Till 4 port behövs:
Skalet från 1 citron
1 hackad vitlöksklyfta
1 hackad tomat
0,5 kruka basilika
100 g riven smakrik ost (jag brukar använda västerbotten eller präst)
Salt
Ev 1 tsk sambal oelek om man vill ha lite hetta
Cirka 8 kammusslor
8 skivor baguette
Salladsblad av valfri sort, ruccola eller spenat brukar jag använda
Olja/smör till stekning

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg citronskal, vitlök, tomat, basilikablad, salt och ost (och ev sambal) i en bunke och mixa med mixerstav.

Lägg musslorna i en ugnssäker form och häll över röran.
Gratinera i ugn i 10 minuter.

Hetta upp olja/smör i stekpanna och stek brödskivorna tills ytan fått färg på båda sidor. Toppa brödet med salladsblad och musslor.