Jag tjatar på med mina zucchinirecept men det blir så när man har mycket av något i trädgården, vill gärna att det ska komma till användning. Dessa saftiga och goda biffar hittade jag på denna fina blogg där ni kan hitta många goda recept. Ändrade lite i receptet efter vad som passade oss och vad jag hade hemma. Serverade dem till tomatbulgur och en sås med turkisk yoghurt och pressad citron, Åse hade majonnäs i sin sås men är inte speciellt förtjust i majonnäs så det skippade jag.

Till 4 port behövs:
1 zucchini
1 tsk salt
500 g kycklingfärs
0,5 riven lök gul lök
2 dl riven parmesan
2 msk kycklingfond
1 tsk chilisås
Salt och peppar

Riv zucchinin och lägg den i durkslag tillsammans med 1 tsk salt och rör omkring. Låt stå 10 minuter och krama sedan ur den mesta av vätskan.

Blanda zucchinin med kycklingfärs och de andra ingredienserna. Forma biffar och stek dem färdiga i stekpanna.