Kyckling med purjolök och vitlöksost

DSC_0641

Vi håller som jag skrivit förut på att bygga en pergola hemma. Själva pergolan är nu äntligen färdig men nu väntar allt tråkigt jobb efter det, spaljéer ska målas, trätrallen slipas och sedan målas innan jag får göra sista piffet. Det är ju det som är det roligaste. Ska visa bilder sedan när allt är klart, tiden ska bara räcka till också.

Denna kycklingrätt blir saftig och god, försöker att inte äta så mycket bacon men någon gång ibland ska det väl gå bra.

För 4 port behövs:
4 kycklingfiléer
1 paket bacon
1 purjolök
100 g vitlöksost
1 dl vatten + 1 msk kycklingfond
3 dl grädde
100 g naturell färskost
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Dela varje filé i två bitar och bryn i olja/smör tills de får färg på varje sida, lägg i ugnsform. Strimla baconet och knaperstek det och smula över kycklingen. Hacka purjolöken. I en kastrull häll grädde, vitlöksost och naturell färskost, vatten med fond och purjolöken och låt det sjuda tills osten smält. Häll över kycklingen och gratinera i ugn 200 grader i cirka 15 minuter. Servera med valfritt tillbehör, jag brukar oftast göra denna rätt en helg och då göra potatismuffins med västerbottenost till eller smördegsinbakad potatis till.

Annons

Pastasås med lövbiff och vitlöksost

DSC_0341

Väljer att kalla denna rätt pastasås då vi brukar servera pasta till men det går säkert jättebra att använda t.ex. klyftpotatis/rotfrukter i ugn till också. Receptet har jag fått från min moster Inger.

Till 4 port behövs:
400 g pasta av valfri sort
300-400 g lövbiff
1 rödlök
5-6 färska champinjoner
2,5 dl matlagningsgrädde
100 g vitlöksost (färskost)
1 tsk kalvfond
Salt och peppar

Fräs finhackad rödlök och skivade champinjoner i olivolja tills de blir mjuka och ta upp ur stekpannan. Bryn strimlad lövbiff och krydda med salt och peppar. Lägg tillbaka löken och champinjonerna och häll på matlagningsgrädde, fond, vitlöksost och låg puttra ihop en kort stund. Servera med pasta och en god sallad till.