Räksoppa

DSC_0655

Tittar in lite snabbt idag emellan allt trädgårdsfix och bjuder på detta recept som är en snabb och god soppa, jag serverade bröd och aioli till.

Till 4 port behövs:
Två rivna morötter
Smör till stekning
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
1,5 fiskbuljontärning
1 räkost (275 gram, mjukost)
2 dl creme fraiche
1 ask räkor i lake

Fräs de rivna morötterna med smöret och vetemjölet i en kastrull. Späd med vatten och buljong och låt puttra i några minuter. Tillsätt räkosten och crème fraichen och sjud på låg värme i ytterligare några minuter. Mixa soppan slät. Ha ner räkorna i soppan och låt det bli varmt igen.

Annons

Torsk med räkor och ägg

DSC_0356

Det här receptet har jag hittat här och anpassat det för att gälla för fyra personer. Jag gjorde potatismos till barnen och vi vuxna åt fisken med sparris och broccoli till. I grundreceptet står det att man ska använda färsk dill men jag använde fryst efter smak och det gick bra det med.

För 4 portioner behövs:
4 torskfiléer
4 dl skalade räkor
4 kokta ägg
Dill
Smör
Salt och peppar

Stek fisken i smör på medelvärme, salta och peppra. Finhacka de kokta äggen och blanda med räkor och dill. Klart!