Halloumi i pitabröd

DSC_0699

För 4 port behövs:
4-6 pitabröd
2 paket halloumi
Färska champinjoner
1 pressad vitlöksklyfta
Tomater
Ruccola

Kall sås:
1 creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk chilisås
2 tsk sambal oelek
Salt

Dela champinjonerna och stek i olivolja tillsammans med den pressade vitlöksklyftan. Ta upp från stekpannan. Dela halloumin och stek denna i olivolja tills den fått fin färg. Dela tomaterna. Värm pitabröden på medelvärme i brödrosten en kortare stund. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Fyll pitabröden med champinjoner, tomat, halloumi, ruccola och ringla över såsen.