Citronmousse i glas

DSC_0786

Syrlig citronmousse med digestivebotten, gott blev det! Tycker det är trevligt att servera efterrätt i små glas, alla får sin egen. Det här är till fyra personer men går lätt att dubbla.

Till 4 personer behövs:
1 dl turkisk yoghurt
1 dl vispgrädde
2,5 msk lemon curd
4 digestivekex
2 msk smält smör

Krossa digestivekexen och nyp ihop med det smälta smöret. Lägg i botten av glasen och ställ kallt en stund. Vispa vispgrädden hårt och vänd ner yoghurten. Tillsätt lemon curd försiktigt och sätt i kylen tills det är dags för servering. Jag spritsade ut citronmoussen och garnera med färska jordgubbar eller hallon.