Kycklinggryta med chorizo

DSC_0393.jpg

Blivit mycket kycklingrecept på sistone men det är alltid gott tycker jag. Här är en smakrik gryta med chorizo, i originalreceptet användes hel kyckling men jag gjorde med kycklingfiléer istället och ändra lite som vanligt, vill du laga enligt originalet finns det här. Jag serverade couscous till.

Till 6 port behövs:
2 hackade gula lökar
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 dl grädde
3 msk kycklingfond
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
6 kycklingfiléer
3 msk soja
4 chorizokorvar, ca 300 g

Stek lök och vitlök i olja. Blanda ihop krossade tomaterna med tomatpuré, vatten, grädde och kycklingfond. Lägg i löken i tomatblandningen.

Blanda ihop kryddblandning med chilipulver, oregano och spiskummin. Torka av kycklingen och pensla den med soja. Ta lite av kryddblandningen och gnid in kycklingen. Lägg kycklingen i en ugnsform.

Häll i resten av kryddblandningen i tomatsåsen. Blanda i kryddorna väl, lägg sedan i centimetertjocka skivor av chorizo korv. Häll över tomatsåsen runt om kycklingen. Låt kycklingen lagas i ugn, 175 grader i ca 60 minuter. Ös kycklingen då och då för att få ytterligare smak.

 

Annonser