Kategoriarkiv: Efterrätt

Marängtårta med blåbär

Publicerad på av

DSC_0904

En smidig och lättlagad tårta inför midsommar är väl aldrig fel? Här ska man använda fyra bottnar egentligen men mina bottnar var så trasiga så jag kunde endast använda mig av tre. Receptet är från Femina. Tårtan är söt men bryter av bra med den syrliga yoghurten och citronskalen. Optimalt är ju om man kan använda sig av färska blåbär men jag använde tinade frysta och det gick bra det med.

Till 12 personer behövs:
2 paket marängbottnar (4 bottnar)
4 dl vispgrädde
Cirka 1/2 dl strösocker
4 dl grekisk yoghurt
4 dl blåbär + 1 dl till garnering
lite rivet citronskal

Vispa grädden fast med hälften av sockret och vänd ihop med yoghurten. Mosa 4 dl blåbär med gräddyoghurten. Varva fyllningen mellan marängbottnarna och toppa med fyllning. Garnera med blåbär och lite citronskal.

Annons

Baka till barnkalaset

Publicerad på av

DSC_0374

Tänkte bjuda på lite tips på bakning till barnkalaset. Glasstårtan över på bilden har jag gjort på samma sätt som vid denna efterrätt men dubblat receptet och haft det i en springform med avtagbar kant och sedan dekorerat med jordgubbar, maränger och lite godis, blev uppskattat! Tänk på att den smälter fort. Till sonens kalas tidigare i vår gjorde jag dessa bakverk:

DSC_0372
Semmelwhoopies, recept här

DSC_0121
Bullar är väl nästan ett måste? Godaste vaniljbullarna finns här

DSC_0084
Ljusa havrebollar, mina favoriter finns här

DSC_0304
Småkakor uppskattas alltid, recept på kolakakor finns här. Hoppas att ni har fått lite tips och inspiration till barnkalaset.

DSC_0381

Vattenmelonsorbét

Publicerad på av

DSC_0662

Vattenmelon är ju verkligen sommar! Som jag skrev i ett tidigare inlägg så brukar jag alltid få vattenmelon över när jag köpt hem det, varför inte då ta reda på den och göra en sorbét med bara två ingredienser. Vill du göra en drink på vattemelon och hallon hittar du recept här.

Till 4-6 personer behövs:
1/2 vattenmelon
Citron efter smak, cirka 1-3 tsk

Skär vattenmelonen i bitar och lägg i frysen över natten. Mixa vattenmelonen tillsammans med citron efter smak tills rätt konsistens. Servera direkt.

Kolasås

Publicerad på av

DSC_0586

En god kolasås att ringla över glassen är väl aldrig fel om ni frågar mig. Här kommer ett recept på just en god sådan.

Du behöver:
1 dl vispgrädde
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 tsk flingsalt
1 tsk vaniljsocker

Häll vispgrädde, sirap och socker i en kastrull och koka i cirka 5 minuter under omrörning på medelvärme. Rör i flingsalt och vaniljsocker och låt såsen svalna.

Vit chokladmousse

Publicerad på av

DSC_0630

En efterrätt att prova till helgen kanske? Jag hade tänkt att ha jordgubbar till men hittade inga fina sådana men när det är säsong för dem är det säkert gott att ha jordgubbar till. Här hade jag kiwi och nektariner som topping men det går såklart att ta de bär eller frukter man gillar.

För 6-8 personer (beroende på hur stora skålar man tar) behövs:
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 dl kesella

Vispa grädden hårt och blanda ner kesellan. Smält chokladen över vattenbad eller i omgångar i mikron. Blanda ner chokladen med grädden och kesellan och ställ kallt i några timmar. Toppa med valfria frukter/bär.

Daimglass

Publicerad på av

DSC_0128

Enklaste efterrätten gör ni med två ingredienser, daim och vaniljvisp.

För 6-8 portioner behövs:

1 vaniljvisp, 2,5 dl
1 dubbeldaim

Vispa vaniljvispen och hacka daimen med kniv eller krossa med mortel med handduk emellan. Tillsätt nästan all daim och frys glassen i fyra timmar. Innan servering strö över krossad daim alternativt daimkulor. Servera i skålar eller i strut som nedan.

DSC_0129

Ljusa havrebollar

Publicerad på av

DSC_0084

Jag är barnsligt förtjust i havrebollar/kokosbollar, speciellt den ljusa varianten. Mina barn brukar undra vem det är som äter upp alla :). Jag skriver inte ut hur många det blir i receptet för det beror lite på hur stora/små man gör dem.

3 dl havregryn
0,5 msk kakao
3/4 dl socker
0,5 msk vaniljsocker
0,25 dl kallt kaffe
200 g smör
Kokos eller pärlsocker att rulla i

Blanda havregryn, kakao, socker, vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smör och kaffet och blanda med elvisp eller för hand.

Banoffee-paj

Publicerad på av

DSC_0145

Jag är egentligen inte mycket för bananer men såhär med den salta kolasåsen och med grädden och daimen till passar den perfekt. Mäktigt blir det dock så man får ta en liten bit. Denna paj bjöd vi grannarna på för några veckor sedan. Räcker till cirka 8-10 personer.

Detta behöver du:
225 g rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
0,75 dl socker
1 burk karamelliserad mjölk
1-2 bananer, skivade
2 dl vispgrädde
1-2 daim
1 näve minimaränger (valfritt)

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda smör med vetemjöl och socker. Forma en deg med händerna och tryck ut i form med avtagbar kant. Grädda i ugnen i 25-30 tills botten blivit gyllenbrun. Låt svalna.

Bred på den karamelliserade mjölken på botten och lägg på de skivade bananerna. Vispa grädden och lägg ut över bananerna eller spritsa ut den. Krossa daimen och lägg på överst. Strö till slut över minimaränger.