Pizzarulle

DSC_0622
V
i äter oftast tacos en dag i veckan och vi får ofta köttfärs över. Den brukar jag lägga i burkar i frysen tills jag får tillräckligt så att jag kan göra något av den. Denna gång blev det en enkel pizzarulle men ibland gör jag enchiladas, har det på en vanlig pizza eller på varma mackor. Denna pizzarulle kan man ha på det man gillar, denna blev barnanpassad så knappt några grönsaker på, det tog vi vid sidan om istället. Svårt att ange exakta mått här men ni får ta det ni gillar helt enkelt.

För 4 port behövs:
1 färdig pizzadeg på rulle
Cirka 300 g tacoköttfärs
Riven ost
Gräddfil/creme fraiche
Smulade tacochips med ostsmak
Majs

Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut pizzadegen på smördegspapper. Bred ut köttfärsen och lägg på den rivna osten. Smula över tacochips och fördela majskornen. Klicka ut gräddfilen och rulla ihop degen med fyllningen på. Pensla vatten över och strö över lite sesamfrön. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. Servera med sallad och tacosås.

Annons

Potatisbullar

DSC_0581
V
eckans vegetariska får bli något så enkelt som potatisbullar. Här serverade vi dem med keso och rårörda lingon och en sallad på vitkål och morötter.

För 4 portioner behövs:
1 kg potatis
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl smakrik riven ost
Salt
Smör till stekning

Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Mosa potatisen med potatisstöt och tillsätt osten. Blanda ner äggen och mjölen och smaka av med salt. Forma potatissmeten till platta bullar. Stek i smör tills de har fått fin färg på varje sida.

Rårörda lingon:
225 g lingon
1 dl socker

Låt lingonen tina om du använder frysta. Blanda ner sockret lite i taget tills det har lösts upp.