Ett vegetariskt tips idag, halloumi är ju bara så gott! Denna burgare hittade jag inspiration till på Lagerhaus hemsida av alla ställen.

Till 4 port behövs:
2 paket halloumi
8 skivor bröd, t.ex. surdegslimpa
Valfria grönsaker till, t.ex. tomat, avokado, spenat/sallad
Pesto
Olja till stekning

Dressing:
1 burk crème fraîche
1 dl ajvar
Saften från en halv citron
Salt och peppar

Blanda samman ingredienserna till dressingen.
Skiva valfria grönsaker. Stek brödskivorna i olivolja tills de fått fin färg.
Skiva halloumiosten och stek dem i olivolja tills de blir gyllenbruna och lagom mjuka.
Bred på pesto på brödskivorna.
Fyll burgaren med valfria grönsaker, halloumi och dressing.