Oj det går lång tid mellan inläggen här men hinner inte riktigt med just nu. Mycket på jobbet och mycket hemma men så brukar det nog vara på hösten. Denna nutellacheesecake var smidig att göra, ingen ugn behövdes. Receptet hittade jag här. Blev smarrig men var ganska mäktig så det blev inga jättestora bitar man åt, vilket ändå är bra 🙂

Till 10 port behövs:
75 g smör
200 g digestivekex
400 g färskost av philadelphiatyp
1 dl florsocker
1 burk hasselnötskräm (à ca 350 g)
2 dl rostade hasselnötter
ev 50 g nougat till garnering

Smält smöret i en kastrull. Krossa kexen till smulor på valfritt sätt.
Lägg smulorna i en bunke och rör ner smöret.
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och ställ i kylen.
Vispa färskost och florsocker i cirka 2 minuter med elvisp. Rör ner hasselnötskrämen, fortsätt vispa till en slät kräm. Häll krämen över bottnen.
Grovhacka nötterna och strö över.
Låt cheesecaken vila i kylen minst 3 timmar. Ringla ev smält nougat över.