Potatisbullar

DSC_0581
V
eckans vegetariska får bli något så enkelt som potatisbullar. Här serverade vi dem med keso och rårörda lingon och en sallad på vitkål och morötter.

För 4 portioner behövs:
1 kg potatis
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl smakrik riven ost
Salt
Smör till stekning

Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Mosa potatisen med potatisstöt och tillsätt osten. Blanda ner äggen och mjölen och smaka av med salt. Forma potatissmeten till platta bullar. Stek i smör tills de har fått fin färg på varje sida.

Rårörda lingon:
225 g lingon
1 dl socker

Låt lingonen tina om du använder frysta. Blanda ner sockret lite i taget tills det har lösts upp.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s